La charcuterie ou l'art de saler, fumer, apprêter et cuire toutes les parties différentes du cochon et du sanglier

La charcuterie ou l'art de saler, fumer, apprêter et cuire toutes les parties différentes du cochon et du sanglier

Résumé

Titre : La charcuterie ou l'art de saler, fumer, apprêter et cuire toutes les parties différentes du cochon et du sanglier

Librissimo-Phénix Éditions se consacre depuis plus de quinze ans à faire renaître des ouvrages disparus, rares et difficilement accessibles, conservés dans des bibliothèques publiques ou privées.

Ce fac-similé a été réalisé à partir d’un exemplaire original avec le plus grand soin.

Des techniques numériques sophistiquées de restauration ont été utilisées pour faciliter le plus possible la lecture : redressement des pages, éclaircissement des papiers trop jaunis ou même brunis, élimination des taches, et correction les défauts que l’âge, le vieillissement des papiers, et les malheurs des temps ont pu faire subir aux exemplaires originaux qui ont été utilisés.

Ces livres sont imprimés sur des presses numériques au fait des technologies les plus modernes, ce qui permet de les produire en petits tirages, voire à l’unité et donc de rendre constamment disponibles les ouvrages ainsi ressuscités. Ils peuvent donc être commandés dans toutes les bonnes librairies et sur Internet.

Version Papier

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