L'Anjou à table

Auteur : Daniel Guillon Catégorie : Cuisine, gastronomie
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Résumé du livre

Des recettes très anciennes méconnues, des recettes anciennes toujours prisées sur les tables angevines, des recettes anciennes revisitées avec les produits d’aujourd’hui… C’est une promenade à la fois dans la gastronomie régionale et dans l’histoire de cette région. Qui a envie de grignoter un croûton d’artichauts ? Qui peut servir une véritable fressure à l’ancienne ? Qui ferait une oie de Segré ? Qui encore vous servirait des paupiettes de bœuf ? Allez, tous à vos fourneaux !

A propos de l'auteur

L’auteur est né en Maine et Loire, à Montreuil-Bellay. Passionné par l’histoire de sa région et des hommes de son pays, il a voulu marier ses souvenirs d’enfance et le résultat de ses lectures de documents anciens relatant la cuisine, la gastronomie, les repas célèbres… Plus qu’un livre de recettes, il a voulu se promener aux côtés des anciens et se mettre à table avec eux.

Description technique
Editeur : Les Éditions du Net Date de parution : 03/12/2014 EAN13 : 9782312032054 Format : 150 x 230 Poids : 248 g Nombre de pages : 156
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